Cu venirea sezonului rece, este momentul potrivit să începi pregătirile pentru conservarea gustului verii. Gogoșarii în bulion reprezintă o alegere populară pentru cei care doresc să păstreze aroma și prospețimea acestui ingredient versatil. Iată câteva rețete simple și delicioase pentru a pregăti gogoșari în bulion pentru iarnă:
Rețeta Clasică de Gogoșari în Bulion:
Ingrediente:
- Gogoșari maturi și sănătoși
- Apă
- Sare
- Zahăr
- Oțet
- Frunze de dafin
- Boabe de piper negru
- Ulei vegetal
Instrucțiuni:
- Spală și curăță gogoșarii de semințe și cozi. Taie-i în jumătăți sau fâșii, în funcție de preferințe.
- Adaugă apă într-un vas și aduce-o la fierbere. Adaugă sare și gogoșarii tăiați, fierbe-i timp de 5-7 minute.
- Strecoară gogoșarii și lasă-i să se răcească.
- În alt vas, pregătește un bulion din apă, sare, zahăr, oțet, frunze de dafin și boabe de piper negru. Lasă-l să fiarbă pentru a obține un amestec aromat.
- Adaugă gogoșarii răciți în bulionul fierbinte și fierbe-i încă 5-7 minute.
- Pune gogoșarii în borcane curate și uscate, adaugă bulionul fierbinte peste ei, apoi sigilează bine borcanele.
Rețeta Picantă de Gogoșari în Bulion:
Ingrediente:
- Gogoșari iuți
- Gogoșari dulci
- Apă
- Sare
- Zahăr
- Oțet
- Ulei de măsline
- Usturoi
- Frunze de dafin
- Boabe de piper roșu
Instrucțiuni:
- Tăie gogoșarii iuți și cei dulci în felii subțiri, eliminând semințele.
- Pregătește o soluție de apă, sare, zahăr și oțet, aducând-o la fierbere. Adaugă gogoșarii tăiați și lasă-i să fiarbă timp de 5-7 minute.
- Strecoară gogoșarii și lasă-i să se răcească.
- Într-o tigaie, călește usturoiul în ulei de măsline până devine auriu.
- Adaugă gogoșarii în tigaie, frunzele de dafin și boabele de piper roșu. Amestecă-le bine în uleiul aromat.
- Pune gogoșarii în borcane curate, adaugă uleiul cu usturoi și condimente peste ei, apoi sigilează borcanele.
Cu aceste rețete simple, vei putea să te bucuri de gustul savuros al gogoșarilor în bulion chiar și în lunile reci ale iernii. Savurează-i alături de preparatele tale preferate și adaugă o notă de prospețime în meniul de sezon.
